Tojásos zöldmártás
Hozzávalók
- 5 dkg vöröshagyma
- 3 dkg vaj
- 3 dkg liszt
- 2 dl zöldségleves
- 2,5 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál magos mustár
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 doboz zsázsa
- 12 dkg koktélparadicsom
- 6 db tojás
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A hagymát finomra vágjuk és a vajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk liszttel, megpirítjuk, majd felöntjük a levessel és a tejszínnel - közben állandóan kevergetjük. Összeforraljuk, ízesítjük mustárral, zsázsával, sóval, kapribogyóval és borssal. Beletesszük a paradicsomot is, amit előtte félbevágtunk, és összemelegítjük. A tojásokat a szokásos módon keményre főzzük, megpucoljuk és félbevágjuk. Tálaláskor tányérra szedjük a zöldmártást, a tojást, megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel, és zelleres krumplipürét adunk hozzá köretként.
Megfőzöm
