Tojás krokett
Hozzávalók
- 4 db tojás
- 10 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 5 dkg parmezán sajt
- 3 dl tej
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 4 dl olaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A vajon a lisztet enyhén megpirítjuk, majd állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a hideg tejet. Amint a tej forrni kezd, egészen kis lángra tesszük, és hozzáadjuk a frissen reszelt sajtot, és egy csipet sót. Ha kész a besamel, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a közben felvert 4 tojást, majd hagyjuk kihűlni. A masszából kis gombócokat formálunk, amelyeket először zsemlemorzsába, majd felvert tojásba, és ismét zsemlemorzsába hempergetünk. A kroketteket egy serpenyőben felhevített olajon aranysárgára sütjük kb. 2 perc alatt. Főzelékhez feltétnek, húsok mellé köretnek, de vajon párolt spenóttal, vagy salátával is tálalhatjuk.
Megfőzöm
