Tárkonyos bárányleves
Hozzávalók
- 50 dkg báránylapocka
- 1 fej vöröshagyma
- 50 dkg vegyes leveszöldség
- 1 ek margarin
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 dl tejföl
- 1 ek liszt
- 1 tk tárkonyecet
- 1 ek szárított tárkony
- csipetnyi cukor
- 10 dkg zöldborsó
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A lapockát vágjuk kisebb darabokra a csonttal együtt. A hagymát aprítsuk finomra, a zöldségeket daraboljuk fel. Hevítsük fel a margarint, és fehéredésig pirítsuk meg benne a húst. Tegyük hozzá a hagymát, pirítsuk együtt még 1-2 percig, majd 1 liter vízzel öntsük fel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor már majdnem puha a bárányhús, adjuk hozzá a zöldségeket, a cukorborsót és főzzük készre. Készítsünk ecetes habarást a tejfölből, lisztből és ecetből, majd a tárkonyt is hozzáadva keverjük simára, és csurgassuk bele a forrásban lévő levesbe. Állandóan kevergetve forraljuk ki, végül tegyük bele a csipetnyi cukrot is.
Megfőzöm
