Tárkonyos bárány
Hozzávalók
- 60 dkg báránylapocka
- 5 dkg vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- 4 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 1 db (sárgája) tojás
- 1/2 citrom
- ízlés szerint fehér bors
- ízlés szerint tárkonylevél
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A bárányhúst kisebb kockákra vágjuk és megmossuk. Hideg vízbe feltesszük főni, sózzuk és beleteszünk egy félbevágott kisebb fej vöröshagymát. Takaréklángon főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, hideg vízzel és tejföllel simára keverjük, és a húst besűrítjük vele. Őrölt fehér borssal, apróra vágott tárkonylevéllel, citromlével ízesítjük. A tejszínt elkeverjük a tojássárgájával, és a felforrt húshoz öntjük. Ezután már nem forraljuk. Párolt rizzsel tálaljuk.
