Szkordália
Hozzávalók
- 5 db közepes burgonya
- 1 fej fokhagyma
- 4 dl olívaolaj
- 2 db citrom
- kevés ecet
- ízlés szerint só
- 3 dkg darált mandula
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Megfőzzük héjában a krumplit, meghámozzuk és rúdmixerrel összedolgozzuk egy fej fokhagymával, amit előtte lepasszíroztunk. Hozzáadjuk az olajat, a citromok levét, egy kevés ecetet és ízlés szerint sót. Végül még egy marék hámozott, sótlan darált mandulabéllel is összedolgozzuk. Rántott hal mellé kínáljuk köretnek.
Megfőzöm