Szíve-nyelve leves
Hozzávalók
- 30 dkg sertésszív
- 30 dkg sertésnyelv
- 50 dkg burgonya
- 8 szem egész bors
- 1
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vegyes zöldség
- 5 dkg liszt
- 5 dkg sertészsír
- 1 ek mustár
- 2 dl tejföl
- 0,5 citrom
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Megtisztítjuk a sertésszívet, nyelvet, majd kockákra vágom. A burgonyát is megtisztítjuk és felkockázzuk.
2. Egy fazékba tesszük, ráöntünk 1 l vizet, vöröshagymát, fokhagymát, sót, borsot, babérlevelet, tisztított zöldségeket. Puhára főzzük, közben hozzáadjuk a burgonyát is.
3. Közben barna, mustáros rántást készítünk. Besűrítjük vele a levest, tejföllel és citrommal ízesítjük.
