Szingapúri chilis garnélarák
Hozzávalók
- 2 kg tenger gyümölcsei vagy garnélarák
- 6 db zöldhagyma
- 2 evőkanál ( repce vagy növényi olaj) földimogyoró olaj
- 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 2 db apróra vágott chili
- 1/4 csésze paradicsomszósz
- 1/4 csésze édes chiliszósz
- 1/2 csésze hal állomány
- 2 evőkanál hoi sin mártás
- 1 evőkanál hal szósz
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
számára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 20 perc
Leírás
Tisztítsuk meg a garnélarákokat vagy a tenger gyümölcseit. Szeleteljük fel a zöldhagymát átlósan, különválasztva a fehér és zöld részeket. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy wokban. Adjuk hozzá a fokhagymát a chilit és a gyömbért, majd főzzük közepes lángon amíg illatos nem lesz. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, a chili szószt, a garnélarákot vagy a tenger gyümölcseit, a Hoi Sin szószt (kínai szósz, kínai boltban kapható), a hal szószt (boltban kapható), a cukrot és a zöldhagyma fehér részét. Keverjük össze és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tenger gyümölcseit. Hagyjuk lassú tűzön főni a garnélarákot/tenger gyümölcseit. (Garnélarák esetében 10-15 perc, amíg a héj narancs színű és a rákhús nem lesz átlátszó). Ezután sózzuk meg tetszés szerint, tálaljuk rizzsel vagy tetszés szerinti körettel, majd a maradék zöldhagymával díszítsük.
Megfőzöm
