Szilvás gnocchi
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 250 g fehér liszt
- 250 g aszalt szilva
- 100 g cukor
- 1 tojás
- 2 ek zsemlemorzsa
- 2 ek olvasztott vaj
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Az aszalt szilvát 30 percig áztatjuk meleg vízben. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Ha szilva gyümölcsöt használunk, akkor magozzuk ki és fahéjjas cukorba mártsuk a fél szilvákat.
2. Sós, forró vízben megfőzzük a burgonyát. Összetörjük, ha szükséges még egy csipet sóval ízesítjük. Ha kissé kihűlt, adunk hozzá lisztet, tojást, 1 evőkanál olvasztott vajat. Összegyúrjuk, közepébe nyomjuk a szilvákat és gombócokat formálunk belőle.
3. Ezután a gnocchikat forró, sós vízben addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz tetejére. Szűrőlapáttal kiszedjük.
4. A maradék olvasztott vajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Ebbe forgatjuk be óvatosan a gnocchikat.
