Szerb rostélyos
Hozzávalók
- 80 dkg rostélyos
- ízlés szerint só
- 4 ek. zsír
- 15 dkg hagyma
- 1 kk. pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kk. köménymag
- 40 dkg kelkáposzta
- 15 dkg zöldpaprika
- 10 dkg paradicsom
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A felszeletelt rostélyosokat kiverem, bevagdosom, megsózom, kevés forró zsírban mindkét oldalukon elősütöm, majd félre teszem. A felaprított hagymát a sütőzsírban üvegesre pirítom, rászórom a fűszerpaprikát és a zúzott fokhagymával együtt apróra vágott köménymagot. Csontlével felengedem, felforralom, beleteszem az elősütött rostélyosokat. Míg a hús készül a kelkáposztát cikkekre vágom sós vízben félig puhára főzöm és leszűröm. Ha a hús már majdnem kész hozzáadom a felszeletelt paradicsomot, paprikát, felöntöm csontlével, hogy az egészet ellepje és készre főzöm. Tálaláskor ráhalmozom a káposztát.
