Szarvascomb gombával
Hozzávalók
- 1 kg szarvascomb
- 10 dkg zsír
- 5 dkg hagyma
- 5 dkg liszt
- 5 dkg paradicsompüré
- 20 dkg kucsmagomba
- 2 dl vörösbor
- csipet só
- csipet bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A combból ujjnyi vastag szeleteket vágunk, kiverjük kalapáccsal, megsózzuk, lisztbe mártjuk és mindkét oldalát kisütjük. Kisebb edényben kevés zsíron kanálnyi lisztet pirítunk, és paradicsompürét keverünk hozzá, majd belerakjuk a kisült hússzeleteket. A hús zsírjában a gomba szeleteket megpároljuk, hozzáadjuk a késhegynyi törött borsot, a 2 dl vörös bort, majd ha összefőtt ráöntjük a hússzeletekre.
Megfőzöm
