Szalagtésza morzsás fésűkagylóval
Hozzávalók
- 400 g friss tagliatelle
- 60 g zsemlemorzsa
- 125 ml extra szűz olívaolaj
- 60 ml száraz fehérbor
- 12 friss fésűkagyló
- 4 ek friss petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított chili
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A kagylót 3-4 helyen behasítjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 2 evőkanál morzsát aranybarnára pirítunk benne. Kivesszük és félretesszük.
3. Ebben a serpenyőben a maradék olajon megpirítjuk a finomra vágott petrezselyem felét, finomra vágott fokhagymát, csilit. Hozzáadjuk a fésűkagylót és 30 másodpercig főzzük. Felöntjük a borral és néhány percig tovább főzzük.
4. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és a szószhoz öntjük. Összekeverjük.
5. A pirított zsemlemorzsával és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
