Sült polenta paradicsommal, ricottával
Hozzávalók
- 500 fött polenta
- 400 g paradicsom
- 250 g ricotta
- 60 g frissen reszelt parmezán
- 1 hagyma
- 3 ek friss petrezselyem
- 3 ek vaj
- 3 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, petrezselymet, sót, borsot. 15 percig főzzük.
2. Egy sütőtálat kiolajozunk és belesimítjuk az előre megfőzött polentát. Rászórjuk a szűrőn átnyomott ricotta felét és a paradicsomos szósz harmadát. Reszelt sajttal meghintjük. Megint polenta, ricotta, szósz, sajt és a maradék polentával, szósszal és sajttal fedjük be.
3. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Rukkola salátával tálaljuk.
