Sült liba
Hozzávalók
- 1 db liba
- 15 dkg szalonna
- 1 ek zsír
- 1 dl sör
- csipet cayenni bors
- csipet majoránna
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított jól megmosott vadlibát sóval bedörzsöljük, füstölt szalonnával megtűzdeljük, a belsejét őrölt borókamaggal, Cayenni borssal, és majoránnával fűszerezzük. Kívülről is besózzuk, tűzálló tálra fektetjük, zsírt, meg egy kevés vizet öntünk alá, és a sütőben először lassú tűzön pároljuk, majd pirosra sütjük. A sütés utolsó szakaszában kétszer-háromszor egy-egy evőkanál sörrel locsoljuk.
Megfőzöm
