Sült fokhagymás csirke
Hozzávalók
- 1 csirke
- 500 ml száraz fehérbor
- 4 fej fokhagyma
- 1 db (leve és héja) citrom
- 1 db (leve) narancs
- 1 ág rozmaring
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, beletesszük az olajjal meglocsolt egész fokhagymákat és betekerjük a fóliával. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 1 órát sütjük.
2. Egy tálban összekeverjük a citromlevet, narancslevet, reszelt citrom-és narancshéjat, bort, rozmaringot, finomra vágott fokhagymát, sót, borsot, csirkedarabokat. Legalább 2 órát hűtőszekrényben hagyjuk pácolódni.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és néhány perc alatt megpirítjuk benne a csirkedarabokat. Felöntjük a félretett páclével és fedő alatt 30 percig főzzük. Kiszedjük és tányérokra tesszük a csirkét. Az előbb sütött egész fokhagymákkal és a szaftjával meglocsolva tálaljuk.
