Stefániai sertéskaraj
Hozzávalók
- 70 dkg sertéskaraj
- 3 db tojás
- csipetnyi só
- 10 dkg zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 6 szem egész bors
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. A sertéskarajról kivágjuk a gerinccsontot és a bordatőcsontot, de a bordacsontokat meghagyjuk. Alaposan megmossuk, majd a közepén felszúrjuk. A tojásokat keményre főzzük.
2. A karajt megtöltjük az egész tojásokkal és tepsibe rakjuk. Locsolgatjuk olvasztott zsírral és melléhelyezünk vöröshagymát és borsot.
3. Közép meleg sütőben puhára sütjük, majd zsírjával folyamatosan locsolgatjuk.
4. A zsírjából pecsenyelevet készíthetünk, amit a szeletek alá önthetünk.
