Spenóttal töltött palacsinta
Hozzávalók
- 12 palacsinta
- 30 dkg spenót
- csipetnyi só
- 4 ek besamelmártás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db (sárgája) tojás
- csipetnyi őrölt feketebors
- 2 dl tejföl
- 20 dkg reszelt sajt
- kevés olvasztott vaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A megtisztított spenótot forró sós vízben néhány perc alatt megpároljuk. Leszűrjük, levéből kinyomkodjuk.
2. A besamelmártásba keverjük a zúzott fokhagymát, tojássárgáját, borsot, 1 evőkanál tejfölt és egy kevés reszelt sajtot. Összedolgozzuk a kihűlt spenóttal.
3. Lisztből, tejből, sóból, tojásból sűrű palacsintatésztát készítünk. Kisütjük.
4. A palacsintákat megöltjük a spenótos keverékkel. Kivajazott jénai tálba egymás mellé és fölé tesszük őket és betesszük a sütőbe. Tejföllel meglocsoljuk, reszelt sajttal meghintjük, rálocsoljuk az olvasztott vajat és néhány percig sütjük.
