Spenótos, ricottás gnocchi paradicsomszósszal
Hozzávalók
- 1 adag paradicsomszósz
- 500 g friss ricotta
- 350 g főtt, finomra vágott spenót
- 125 g frissen reszelt parmezán
- 90 g liszt
- 2 tojás
- 0,5 (finomra reszelt héja) citrom
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy tálban összekeverjük az előfőzött, finomra vágott spenótot, ricottát, tojást, reszelt parmezánt, 75 g lisztet, reszelt citromhéjat, sót, borsot. Lisztes kézzel gnocchikat formázunk belőle.
2. A gnocchikat forró, sós vízben addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz tetejére. Leszűrjük, egy tálba tesszük. Tetejére paradicsomszószt teszünk és parmezán forgácsokkal megszórjuk.
