Spenótos, ricottás cannelloni
Hozzávalók
- 400 g paradicsom
- 250 g száraz lasagne tésztalap
- 250 g friss ricotta sajt
- 250 g spenót
- 500 ml tej
- 1 hagyma
- 0,5 db (leve) citrom
- 5 ek frissen reszelt parmezán
- 3 ek vaj
- 3 ek fehér liszt
- 2 ek zsemlemorzsa
- 1 ek friss snidling
- 1 teáskanál friss petrezselyem
- 1 teáskanál friss bazsalikom
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
számára elég.
Leírás
1. A tésztát forró, sós vízben 2 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük.
2. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál vajat, a finomra vágott hagymát néhány perc alatt üvegesre pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a lisztet és még 1 percig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, majd lassan kevergetve hozzáöntjük a tejet. Visszatesszük a tűzre és felforraljuk. Hozzáadjuk a snidlinget, citromlevet, sózzuk, borsozzuk.
3. Egy serpenyőben a maradék vajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk rajta a spenótot, ricotta sajtot, petrezselymet, bazsalikomot.
4. A tésztalapok mindegyikére teszünk egy kevés keveréket, s a lapokat piskótaszerűen feltekerjük.
5. A paradicsomot egy négyszögletes sütőtálon elsimítjuk, rátesszük a cannellonikat, meglocsoljuk a tejes szósszal, zsemlemorzsával és reszelt parmezánnal megszórjuk.
6. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 30-35 percig sütjük.
