Spanyol mártás
Hozzávalók
- 10 dkg apróhús
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 5 dkg zeller
- 1 fej vöröshagyma
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 1,5-2 dl húsleves
- 1 evőkanál fehérbor
- 1/2 evőkanál rum
- 1-2
- ízlés szerint só
- ízlés szerint egész bors
- ízlés szerint citromlé
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst nagyon apróra felvagdaljuk, a zöldséget felkarikázzuk, a szalonnát felkockázzuk. Kisütjük a szalonnát, hozzáadjuk a húst, a zöldséget, ízlés szerint sót, egész borsot, és addig pároljuk, amíg barnára nem sül. Rászórjuk a lisztet és megpirítjuk, majd felöntjük a húslevessel és addig főzzük, amíg a leve elfő. Ezután áttörjük, beletesszük a rumot és a bort, majd még egyszer felforraljuk.Ízlés szerint ízesítjük citromlével. Sült és főtt húsokhoz kínáljuk.
Megfőzöm
