Spanyol csirke chorizo kolbásszal
Hozzávalók
- 8 csirkecomb
- 400 g paradicsom
- 90 g kolbász
- 60 g fekete olajbogyó
- 60 ml száraz vermut
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db (piros és sárga) kaliforniai paprika
- 1
- 1db (1 csík héj) narancs
- 2 teáskanál csípős paprika
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a 2 evőkanál olajat és aranybarnára pirítjuk benne a combokat. Kivesszük, félretesszük. A serpenyőből kiöntjük a zsiradékot.
2. A serpenyőbe öntjük a maradék olajat és a vékonyra szeletelt hagymát, fokhagymát, paprikacsíkokat megpároljuk benne. Beletesszük a csirkecombokat, erős paprikát, sherryt, paradicsomot, babérlevelet, narancshéjat. Felforraljuk, majd fedő alatt 35 percig főzzük takarékon.
3. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott chorizo kolbászt, olajbogyót. Sóval, borssal ízesítjük.
