Spanyol borsóleves
Hozzávalók
- 2 l csirkealaplé
- 750 ml víz
- 200 g sárgaborsó
- 2 cső friss kukorica
- 3 burgonya
- 2 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 db zöld kaliforniai paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek édes paprika
- 1 ek extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy edényben felforrósítjuk az olajat és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, paprikát. Hozzáadjuk a szeletekre vágott sárgarépát, finomra vágott kaliforniai paprikát, kockákra vágott burgonyát. 10 percig pároljuk, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a borsót, sóval, borssal ízesítjük. 30 perc alatt puhára főzzük.
2. Levágjuk a kukoricacsőről a szemeket, 60 g-ot félreteszünk belőle. A többit a leveshez adjuk és még néhány percig főzzük.
3. Robotgépben az egészet pürésítjük.
4. Tálon, a kukorica szemekkel, petrezselyemmel, joghurttal díszítve forrón kínáljuk.
