Sonkás tojással töltöt hústekercs
Hozzávalók
- 40 dkg sertéscomb
- 10 dkg gépsonka
- 2 tojás
- 1 ek olaj
- csipetnyi só
- 1 húsleveskocka
- 30 dkg parajpüré
- csipetnyi borsikafű
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. A sertéscombot két egyforma szeletre vágjuk és finoman kiklopfoljuk. Vigyázunk, hogy ne szakítsuk ki.
2. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat és a felvert tojásból meg az apróra vágott sonkából rántottát sütünk.
3. A hússzeleteket sózzuk meg, kenjük rá a rántottát. A húsok végeit hajtsuk be, tekerjük fel, majd göngyöljük be alufóliába. Fedő alatt 5 dl húslevesben megpároljuk. Miután kihűlt vékony szeletekre vágjuk.
4. A főzőléhez adjunk parajpürét, borsikafűvel ízesíthejük és mártás sűrűségűre besűrítjük. Egy tálra öntjük és rátesszük az előbb felszeletelt hústekercseket.
