Somogiy kalács
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 2 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 6 db tojássárgája
- 15 dkg cukor
- csipet só
- 5 dkg vaj
- 20 dkg mák vagy dió
- 20 dkg vaniliáscukor
- 3 ek citromlé
- 3 ek. reszelt citromhéj
- 4 ek. tej
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk és beletesszük a kovászt lisztet szórunk rá, állni hagyjuk majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz Ezután a tésztát alul, felül megszórjuk liszttel és langyos helyen kelni hagyjuk. Ha megkelt, kis cipókat készítünk belőle, kinyújtjuk és megtöltjük az előzőleg kikevert töltelékkel. Feltekerjük, kizsírozott tepsibe tesszük, 15 percig pihentetjük és tojássárgájával megkenjük. Előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. A tekercseket különböző formába hajlíthatjuk. Tekerhetjük a kalácsot patkó alakúra, kerek formába.
Megfőzöm
