Sevillai karaj
Hozzávalók
- 1 kg karaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint mustár
- 5 dkg margarin
- 4 db narancs
- 1 kk méz
- 1 ek tejföl
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A karajt besózzuk, mustárral megkenjük, és a felforrósított margarinon megforgatjuk. Vizet aláöntve, fedő alatt félpuhára pároljuk. Kevés vízben megpároljuk a narancsok reszelt héját és leszűrjük. Kifacsarjuk a narancsok levét, és összekeverjük a mézzel. A húst tűzálló tálra tesszük, megkenjük a narancsos-mézzel, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Ha megpuhult a hús, kivesszük, a levébe pedig belekeverjük a tejfölt. Forrón, a húsra öntve tálaljuk.
