Sertéstekercs kertészné módra
Hozzávalók
- 6 szelet sertéscomb
- 6 főtt tojás
- 12 szelet bacon
- 3 evőkanál olaj
- 1 kisebb karfiol
- 4 dkg vaj
- 1,5 dl zöldségleves
- 25 dkg sárgarépa
- 25 dkg zöldborsó
- 2,5 dl tejszín
- 2 evőkanál ételsűrítő
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 csokor metélőhagyma
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és mindegyik szeletre 2 szelet bacont és egy főtt tojást teszünk. Feltekerjük, összetűzzük és olajon megpirítjuk, majd felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt, alacsony lángon 15 percig pároljuk. A karfiolt rózsáira szedjük és a vajon megpároljuk, felöntjük a levessel és 10 percig főzzük, majd a feldarabolt sárgarépát és a zöldborsót is hozzáadjuk és puhára főzzük. A hústekercseket kivesszük, a pecsenyelét átszűrjük, és besűrítjük a tejszínnel meg az ételsűrítővel. Hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet és metélőhagymát. Tálra szedjük a tekercseket és a zöldséget. Külön kínáljuk hozzá a mártást.
Megfőzöm
