Sertésszelet narancssalsával
Hozzávalók
- 1 narancs
- 1 mogyoróhagyma
- 4 sertésszelet
- 120 g zsemlemorzsa
- 60 g parmezán
- 1 tojás
- 1 teáskanál oregano
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A narancs alját, tetejét levágjuk, héját és belső héját leszedjük. Vékony csíkokra vágjuk a héját és félretesszük. A narancsot gerezdekre szedjük.
2. Egy tálban összekeverjük a narancsgerezdeket, narancslevet, finomra vágott hagymát, sót, borsot.
3. Húsklopfolóval vékonyra ütögetjük a sertésszeleteket. A zsemlemorzsát, reszelt parmezánt, oregánót, sót, borsot összekeverjük. A húsokat először a tojásba, majd ebbe a zsemlemorzsa keverékbe forgatjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a húsok mindkét oldalát megsütjük benne. Tányérokra tesszük a húsokat, a narancsalsát mellétesszük és narancshéjcsíkokkal díszítjük.
