Sertéskaraj töltött gombával
Hozzávalók
- 300g csiperkegomba
- 1,5 evőkanál vaj
- 1/4 l fehérbor
- 1 fej vöröshagyma
- 50g főtt sonka
- 50g sajt
- 750g rövidkaraj
- 1 csipet zsálya
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1 evőkanál sütővaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 60 perc
Elkészítési idő
- 20 perc
Leírás
A gomba fejeket tisztítsuk meg, a szárát szedjük le, és a kevés vajon sóval és borral pároljuk meg. A gombaszárakat aprítsuk fel, adjuk hozzá a felaprított hagymát és sonkát, és vajon addig pároljuk míg illata nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sajtot és ízesítsük. A gombafejeket töltsük meg, rakjuk sütőbe locsoljuk meg kevéske borral és 20 percig 225 fokon süssük. A húst zsályával borssal sóval bedörzsöljük, és vajon megpirítjuk. Annyi bort öntünk rá, hogy ellepje, és 20 percig fedő alatt pároljuk, és a töltött gombával együtt tálaljuk.
Megfőzöm
