Sertéskaraj tejszínes gombával
Hozzávalók
- 8 szelet kicsontozott sertéskaraj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 30 dkg vöröshagyma
- 30 dkg gomba
- 2 evőkanál olaj
- 1,25 dl húsleves
- 15 dkg paradicsompüré
- 1 evőkanál currypor
- 4 dkg vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl főző tejszín
számára elég.
Leírás
A húst bedörzsöljük sóval és borssal. A hagymát megpucoljuk, és karikára vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, a kisebb darabokat elfelezzük, a nagyobbakat négy részre vágjuk, konyharuhába tesszük. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hússzeletek mindkét oldalát kb. 3-3 percig pirítjuk benne. Ha megsült, egy tűzálló tálba tesszük. A visszamaradt sütőlevet sűrű mártássá főzzük a húslevessel, curryvel és paradicsompürével. Belekeverjük a hagymát, ízesítjük, és a hússzeletekre öntjük. A vajat habosra forrósítjuk, beletesszük a gombát, 1 percig kevergetjük, majd kivesszük. A lisztet a sütőlébe keverjük, hozzáöntjük a tejszínt, és sűrű mártást főzünk belőle. Beletesszük a gombát, sózzuk és borsozzuk. A húst befedjük a gombamártással, és újra átsütjük, amíg a mártás forrni kezd.
Megfőzöm
