Sertésjava Holstein módra
Hozzávalók
- 60 dkg sertéscomb
- csipetnyi só
- csipetnyi őrölt bors
- 4 tojás
- 4 saláta
- 4 adag pirított burgonya
- 4 ringli
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A húst 4 szeletre vágjuk, majd húsklopfolóval mindkét oldalát kiklopfoljuk. Az inaknál bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy rostélyon vagy serpenyőben kevés forró zsírban hirtelen megsütjük a húsok mindkét oldalát.
3. Közben megsütjük a tükörtojásokat. Egy kerek fatál szélére körbe tesszük az idénysalátát, a tál közepére pedig a pirított burgonyát halmozzuk. Erre tesszük a hússzeleteket, rájuk pedig 1-1 tükörtojást. Erre pedig 1-1 ajókagyűrűt (ringli) teszünk.
