Sertésborda
Hozzávalók
- 1 kg sertésborda
- 15 dkg zsír
- 2 dkg só
- 5 dkg liszt
- 10 dkg zsalonna
- 10 dkg sonka
- 1 g bors
- 1 csokor petrezselyem
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
: Sertéskarajt kicsontozzuk, 2 cm vastag szeletekre vágjuk, jól kiverjük megsózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalukat lisztbe mártjuk, és forró zsírban pirosra sütjük. Egy nagy lábosba körberakjuk a kisütött szeleteket, lefedjük. Zsírban egy kis paradicsompürét teszünk és egy kevés vizet, átforraljuk, majd rászűrjük a bordákra, és mérsékelt tűzön lassan pároljuk.
Megfőzöm
