Sertés diómártásban
Hozzávalók
- 1,5 kg sertésszűz
- 150 g dió
- 1 l tej
- frissen reszelt szerecsendió
- 1 ek brandy
- 1 ek vaj
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 120 perc
Leírás
1. A sertésszűzérmét bedörzsöljük sóval, majd 1 órát hagyjuk pácolódni.
2. Ezután szerecsendióval, borssal ízesítjük, majd vajjal megkenjük. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a hús mindkét oldalát. Hozzáadjuk a brandyt.
3. Tepsibe tesszük a húst és felöntjük annyi tejjel, hogy ellepje. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 1-2 óra alatt megsütjük. Egy óra eltelte után szórjuk meg a dióval.
4. Kiszedjük a tepsiből, vékony szeletekre vágjuk. Sült almával és burgonyapürével kínáljuk. A mártással meglocsoljuk.
