Serpenyős sertésvese
Hozzávalók
- 15 dkg hagyma
- 10 dkg sertészsír
- 1 ek. paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- csipet kömény
- 80 dkg sertésvese
- 3 ek ecet
- 4dl csontlé
- 10 dkg zöldpaprika
- 10 dkg paradicsom
- 1 csípős paprika
- 1 kg burgonya
- fél csokor petrezselyem
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 25 perc
Elkészítési idő
- 35 perc
Leírás
A vesét megmosom félbevágom, az erezet részeket kivágom, ecetes vízben átmosom, leszárítom lisztben megforgatom, és serpenyőben mindkét oldalát megpirítom. A felaprított hagymát olajon aranysárgára pirítom, pirospaprikát, zúzott fokhagymát és törött köményt adok hozzá és ráteszem a vesére. Felöntöm csontlével, megsózom és puhára párolom. A végén hozzáadom a felcikkelt paradicsomot, paprikát, csípős paprikát, a hasábokra vágott burgonyát és készre párolom.
Megfőzöm
