Serpenyős babos csirkemell
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemellfilé
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db cukkini
- 50 dkg paradicsom
- 2 szál zeller
- 2 db sárgarépa
- 2 db zöldpaprika
- 40 dkg konzerv bab
- 5-6 evőkanál olaj
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A zöldségeket megpucoljuk és kisebb kockákra, a hagymát apróra vágjuk, a konzerv babot lecsepegtetjük. Az olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet kb. 5 perc alatt, majd szűrőlapáttal kiszedjük. A maradék olajon megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a zöldségeket, együtt pároljuk őket kb. 10 percig. Hozzáadjuk a félretett pirított csirkét és a babot is. Enyhén sózzuk-borsozzuk, beleszórjuk a köményt. Együtt – gyakori keverés mellett – még 5-10 percig sütjük-pároljuk. Kevés petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
Párolt rizs, vagy bármilyen burgonyaköret illik hozzá.
