Savanyú fácánleves
Hozzávalók
- 2 db fácán mell
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg petrezselyemgyökér
- 2 szál zellerzöld
- 1 szál tárkonyzöld
- 1 db
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 ek. liszt
- 1 ek. vaj
- 3 dl tejföl
- 1 db tojás
- 3 dl tej
- 1 db (leve) citrom
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A fácán mellet apró kockára vágva , kb. 2 l vízben feltesszük főzni. Hozzáadjuk a szintén kockára vágott zöldségeket, sót, borsot, babérlevelet. Lassú tűznél puhára főzzük. Vajból, lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a tejjel, berántjuk vele a levest. Ízesítjük az apróra vágott zeller és tárkonyzölddel. Tejfölben elvert tojással dúsítjuk a levest, majd összeforraljuk, és citromlével ízesítjük
Megfőzöm
