Sárgarépás fasírt
Hozzávalók
- 1 szál hosszú sárgarépa
- 30 dkg darált hús
- 1 db zsemle
- 1,5 dl tej
- 1 db tojás
- 1 db kis fej vöröshagyma
- 1 csapott evőkanál mustár
- 1 csapott teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál majoránna
- 1 mokkáskanál törött feketebors
- 2 evőkanál olaj
számára elég.
Leírás
A sárgarépát megtisztítjuk, a tojást habosra felverjük, és félretesszük. A zsemlét apró kockákra metéljük, a tejet ráöntjük és jól összekeverjük. A darált húst (lehet sertés, marha, pulyka) tálba tesszük, ráöntjük a tojást, hozzáadjuk a megáztatott és összenyomkodott zsemlét, és az áztatáshoz használt tejet. Adunk még hozzá mustárt, pirospaprikát, és finomra vágott vöröshagymát. Ezután majorannával és borssal fűszerezzük, majd az egészet addig gyúrjuk, amíg a massza a folyadékot fel nem veszi. Alufóliával kibélelt őzgerincformát bekenünk olajjal, és belesimítjuk a húsmassza felét. Erre ráfektetjük az egészben hagyott sárgarépát, végül a megmaradt húsmasszát jól rányomkodjuk. Bekenjük olajjal és előmelegített sütőbe toljuk. Közepesen erős lángon 40-45 percig sütjük. A sütőből kivéve állni hagyjuk legalább 20 percig, ezután kiborítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, és felszeleteljük. Bármilyen köret, vagy saláta illik hozzá. Hidegen is finom.
Megfőzöm
