Sajttal töltött focaccia
Hozzávalók
- 500 g fehér liszt
- 350 g sajt
- 250 ml víz
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1 ek durva tengeri só
számára elég.
Előkészületi idő
- 90 perc
Elkészítési idő
- 50 perc
Leírás
1. Egy kis tálba tesszük az élesztőt, felöntjük 60 ml meleg vízzel és addig keverjük, míg az élesztő felolvad. Félretesszük.
Egy tálba tesszük a lisztet, sót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a maradék vizet, olajat, majd lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán addig dagasztjuk, míg rugalmas cipót kapunk, melyet két részre osztunk. Konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük.
2. Egy tepsit olajjal kenünk ki. Kinyújtjuk az egyik tésztát, beletesszük a tepsi aljába. 1 evőkanál tejben felolvasztjuk a sajtot és beleterítjük a tepsiben lévő tésztára. Szélein 1 cm-t körben hagyjunk üresen. Befedjük a másik kinyújtott tésztával, széleit összenyomkodjuk. Tetejét olajjal megkenjük, sóval megszórjuk. Villával kissé szurkáljuk meg.
3. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
