Sáfrányos, csirkés rizottó
Hozzávalók
- 1 csirkemell
- 400 g rövid szemű rizottórizs
- 60 g forgácsolt parmezán
- 1 l csirkealaplé
- 125 ml száraz fehérbor
- 3 póréhagyma
- kevés sáfrány
- 3 ek vaj
- 1 ek extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. Egy fazékban felforraljuk a csirkealaplevet, bort, sáfrányt.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és barnára pirítjuk rajta a csíkokra vágott csirkemellet. Kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
3. A serpenyőben a felforrósított vajon aranybarnára pirítjuk a póréhagymát.
4. Hozzáadjuk a rizst, a zöldségalaplevet. Folyamatos kevergetés mellett 15 percig főzzük. Hozzákeverjük a pirított csirkemell csíkokat. Sóval, borssal ízesítjük. Tetejére parmezán forgácsokat teszünk és bazsalikommal díszítve tálaljuk.
