Rozsdás marhafelsál
Hozzávalók
- 60 dkg marhafelsál
- 3 evőkanál liszt
- 4 evőkanál olaj
- 1 vöröshagyma
- 2 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 2 dl vörösbor
- késhegynyi fokhagymás só
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 90 perc
Leírás
A húst alaposan megmossuk, és egyforma szeletekre felvágjuk. Kiklopfoljuk, széleit bevagdossuk, sózzuk és lisztbe forgatjuk. Egy kevés forró olajon rozsdabarnára elősütjük, majd kivesszük az olajból és áttesszük egy lábosba. A zsiradékban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, pirospaprikával és fokhagymás sóval fűszerezzük. Ezután hozzátesszük a karikára vágott zöldpaprikát és a paradicsomot, majd felöntjük borral, felforraljuk és a húsra öntjük. Fedővel letakarjuk és puhára pároljuk. Ha szükséges, apránként kevés vízzel pótoljuk az elpárolgott levet.
Megfőzöm
