Rigó Jancsi
Hozzávalók
- 4 db tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 2 dkg kakaópor
- 6 dkg liszt
- 8 dkg étcsokoládé
- 1 ek étolaj
- 30 dkg étcsokoládé
- 8 dkg porcukor
- 8 dl tejszín
számára elég.
Leírás
A tojássárgáját a kristálycukor egyharmad részével kikeverem, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, hozzá adom a kikevert tojássárgájához, majd beleteszem a kakaóport és óvatosan, hogy ne törjem össze elkeverem.
A sütőlemezre papírt helyezek, egyenletesen eloszlatom a masszát, majd előmelegített sütőben közepes hőfokon, 10-13 percig sütöm. Majd megfordítom a tésztát a sütőlemezen és úgy hagyom kihűlni.
A csokoládét gőz felett megolvasztom, a lehűtött tejszínből kemény habot keverek, egy részét hozzáteszem a csokoládéhoz kikeverem, a másik részébe elkeverem a porcukrot, majd az egészet összekeverem. Az egész krémet egyenletesen eloszlatom az egyik piskótán, majd ráhelyezem a másik piskótát. A tetejét olajjal elkevert olvasztott étcsokoládéval befedem, majd ha megmerevedett kockákra vágom és úgy tálalom.
