Rántott padlizsán szeletek
Hozzávalók
- 125 g finom zsemlemorzsa
- 50 g liszt
- 1 db tojás
- 125 ml tej
- 1 nagy felszeletelt padlizsán
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek durva tengeri só
- 1,5 l olaj
- friss petrezselyem
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A padlizsánt megtisztítjuk, felszeleteljük, besózzuk. Félretesszük, hogy keserű íze lecsöpögjön róla. Papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Egy kis tálban a tojást a tejjel összekeverjük. A fokhagymát és zsemlemorzsát robotgéppel összekeverjük.
3. A padlizsánszeleteket először lisztbe, majd a tojásos keverékbe és végül a fokhagymával ízesített zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és a padlizsánszeletek mindkét oldalát aranybarna ropogósra sütjük. Lecsöpögtetjük róla a felesleges olajat papírtörlő segítségével, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
