Rántott kakas sajtmártással
Hozzávalók
- fél kakas
- 3 db tojás
- 5 dkg reszelt sajt
- 2 dl tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 dl tej
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
számára elég.
Leírás
A kakashúst nyersen kicsontozom. A húst ledarálom. Az olajat felforrósítom, a finomra vágott vöröshagymát sárgára fonnyasztom rajta. Ezután rádobom a darált húst, és állandó keverés közben megpirítom. A megmosott, kicsumázott zöldpaprikát, vékony csíkokra vágom. A rizst váltott vízben néhányszor átmosom, szitán lecsöpögtetem, azután összekeverem a pirított darált hússal, a vegetával, borssal, a finomra vagdalt petrezselyemzölddel, a paprikacsíkokkal, majd egy mély tűzálló tálba öntöm. Másfélszer annyi vizet töltök rá, mint amennyi az étel térfogata. Felforralom, és szorosan lefedve előmelegített, forró sütőbe teszem. 30 percig közepes lángon párolom. Akkor kész, ha a rizsszemek duplájukra duzzadtak és a lé elfőtt alóla. Tálalás előtt villával felkeverem és salátával kínálom.
Megfőzöm
