Rántott borjúborda milánói módra
Hozzávalók
- 4 csontos borjúborda
- 150 g zsemlemorzsa
- 125 g vaj
- 2 tojás
- 1 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A csontos borjúbordákat húsklopfolóval vékonyra ütögetjük. A húsokat tojásba mártjuk, majd pedig a zsemlemorzsába.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és az olajat. A húsok mindkét oldalát néhány perc alatt ropogósra sütjük benne. Konyhai papírtörlő segítségéve felitatjuk a felesleges olajat. Ezután megsózzuk a hússzeleteket és citromkarikával díszítve tálaljuk.
