Rakott padlizsán füstölt szalonnával
Hozzávalók
- 2 db padlizsán
- csipet só
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 fej hagyma
- 25 dkg darált sertéshús
- kevés liszt
- 1 dl rizs
- csipet törött bors
- 6 gerezd fokhagyma
- 25 dkg paradicsom
- 25 dkg zöldpaprika
- 3 dl tejföl
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 75 perc
Leírás
1. A padlizsánt héjastul karikákra vágom, majd megsózom és állni hagyom.
2. A füstölt szalonnát apróra vágom, majd megfonnyasztom rajta a hagymát és a darált húst.
3. 2 dl vizet öntöm hozzá, majd puhára párolom.
4. A padlizsánt lisztbe mártom, majd kevés olajon átsütöm. Tűzálló edénybe teszem.
5. Rászórom a megmosott nyers rizst, sózom és borsozom, majd ráöntöm a hagymakarikákat és a zúzott fokhagymát, a paradicsomot és a paprikaszeleteket. Erre rákenem a hagymás darált húst, majd tejföllel megkenem.
