Rakott padlizsán
Hozzávalók
- 2 db közepes padlizsán
- 10 dkg szalonna
- 2 fej hagyma
- 25 dkg darált hús
- 25 dkg paradicsom
- 25 dkg zöldpaprika
- 3 dl tejföl
- ízlés szerint fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 75 perc
Leírás
A padlizsánt héjastól felszeleteljük és megsózzuk, majd hagyjuk 10 percig állni. Az apróra vágott szalonnán megfonnyasztjuk a hagyma felét, és megpirítjuk a darált húst rajta. 2 dl vízzel felöntve megpároljuk fedő alatt. A padlizsánszeleteket lisztbe mártjuk, majd kevés olajban átsütjük, és felét tűzálló tálba, vagy tepsibe tesszük. Rászórjuk a darált hús 3/4 részét, sózzuk, borsozzuk, a zúzott fokhagymát is rátesszük, paprika és paradicsomszeleteket is teszünk rá, majd a maradék padlizsánt rátesszük a húsra, és legvégül ráöntjük a darált húsos tejfölös keveréket, melyet fokhagymával ízesíthetünk. Először lefedve pároljuk, majd rövid ideig pirítjuk.
Az elkészítése kb. 75 percet vesz igénybe.
