Rakott karalábé
Hozzávalók
- 40 dkg karalábé
- 60 dkg burgonya
- 30 dkg csirkemellfilé
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 2,5 dl főzőtejszín
- 8 dkg reszelt sajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió
számára elég.
Leírás
A burgonyát meghámozzuk, karikára szeljük. A karalábét megtisztítjuk, - 2 levelet féléreteszünk - és feldaraboljuk. Forrásban lévő sós vízben 8 percig pároljuk a burgonyát és a karalábét, majd lecsöpögtetjük. A főzőlevet félretesszük. A filét felszeleteljük és olajon megpirítjuk, megsózzuk, borsozzuk és közepes hőfokon 10 percig sütjük. Kivesszük az olajból, melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékkal együtt felolvasztjuk a vajat, meghintjük liszttel, kissé megpirítjuk és felengedjük 2,5 dl főzőlével, és apránként hozzáöntjük a tejszínt is. Felforraljuk, és megolvasztjuk benne a sajt felét. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval. Tűzálló tálba rétegezzük a csirkemellfilét a zöldségekkel, meglocsoljuk a sajtmártással, rászórjuk a vékony csíkokra felvágott karalábélevelet és a megmaradt sajtot. Előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütjük.
Megfőzöm
