Rakott borjú rizzsel
Hozzávalók
- 25 dkg borjúszelet
- 20 dkg gomba
- 20 dkg rizs
- 25 dkg zöldborsó
- 1 kanál zsír
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 dl csontlé
- ízlés szerint só
- ízlés szerint törött bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A borjúszeletet jól kiverjük, a felforrósított zsírban hirtelen kisütjük, majd apró kockákra felvágjuk. A zsírt egy tűzálló tálba átöntjük. A rizst megmossuk, lecsöpögtetjük, összekeverjük finomra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal. A tűzálló tál aljára terítünk egy réteg rizst, erre rakjuk a felszeletelt gombát, ismét rizst, a felkockázott füstölt húst, a zöldborsót, erre a borjúhúst, végül a maradék rizst. Meglocsoljuk egy kevés olvasztott zsírral, és felöntjük csontlével, hogy legalább 2 ujjnyira ellepje. Alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben megpároljuk.
Megfőzöm
