Pulykaszelet burgonyabundában
Hozzávalók
- 80 dkg burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dkg kemény sajt
- 1 db tojás
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál aprított petrezselyemzöld
- 80 dkg pulykamellfilé
- 2 evőkanál vaj
- 5-6 evőkanál olívaolaj
- csipetnyi só
- csipetnyi bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A burgonyát héjastól félpuhára főzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk, aztán durvára reszeljük. A hagymát meg a sajtot is lereszeljük.
A burgonyát alaposan összegyúrjuk a lereszelt vöröshagymával, a sajttal, a tojással meg a liszttel, majd beledolgozzuk a petrezselyemzöldet, és sóval, borssal ízesítjük.
A húst kis szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk. A vajat megolvasztjuk, beletesszük a húsokat, és mindkét oldalukat megpirítjuk. Kivesszük, rövid ideig hűlni hagyjuk, majd a burgonyás keverékkel beburkoljuk. Az olívaolajat a visszamaradt zsiradékhoz öntve felhevítjük, és a húsokat közepes hőfokon világosbarnára sütjük. Friss zöldségköret illik hozzá.
