Piros ribiszkeszörp
Hozzávalók
- 5 kg piros ribiszke
- kevés citromsav
- 4,5 kg cukor
- 5 cl alkohol
- 3 l víz
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Megtisztítom a piros ribiszkét, majd megmosom és ledarálom. Vizet öntök rá és citromsavat keverek bele. Letakarom, majd hűvös helyen 12 óráig állni hagyom.
2. Vászonruhán átszűröm másnap, majd a szűrt lébe cukrot teszek és folyamatos keverés mellett feloldom benne. Literenként 80 dkg cukrot öntsünk hozzá. Az alkoholban közben elkeverem a tartósítószert, majd hozzáadom a szörphöz.
3. Üvegekbe teszem és lezárom, majd hűvös helyen tárolom.
