Pirított csirke vadászné módra
Hozzávalók
- 1 kg-os csirke
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi törött bors
- 2 ek liszt
- 5 dkg zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg gomba
- 20 dkg paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 csomó petrezselyemzöld
- 1 ek tárkonylevél
- 1 dl fehérbor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
1. A megtisztított csirkét 8 darabba vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat és megsütjük rajta a húsokat.
2. Egy serpenyőben a maradék zsíron megpároljuk a finomra vágott hagymát, kockákra vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, zúzott fokhagymát, finomra vágott petrezselyem zöldet, tárkonyt. Majd jól összeforraljuk.
3. Ráöntjük a sült csirkedarabokra, majd a bort is ráöntjük és fedő alatt 5 percig pároljuk.
4. Párolt rizzsel tálaljuk.
