Pásztorhús
Hozzávalók
- 80 dkg marhahús
- 15 dkg füstölt szalonna
- 20 dkg gomba
- 5 dkg zsír
- 10dkg hagyma
- 2 dkg só
- 1g törött bors
- fél csokor petrezselyem
- 2 dl tejföl
- 1,5 dkg liszt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst kisebb kockákra vágjuk, megmossuk. Egy lábosban felolvasztjuk a zsírt, ebben sárgára pirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a paprikát, 1 dl vízzel felöntjük, és 2-3 percig pároljuk. Utána beletesszük a húst, megsózzuk, és lefödve pároljuk. Időnként megkeverjük, és ha elforrt a leve kevés vizet öntünk utána. A vargánya gombát cikkekre vágjuk. A kisebb kockákra vágott szalonnát kicsit átpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, megszórjuk borssal és finomra vágott zöldpetrezselyemmel, néhány percig pároljuk és kb. 10 perccel a puhulás előtt hozzáadjuk a húshoz. Végül hozzáöntjük liszttel elhabart tejfelt és így még egyszer, jól felforraljuk.
Megfőzöm
